Deze mooie groen-gele wijn heeft In de neus hinten van honing, gedroogde abrikozen, perziken, limoen en mooi geïntegreerd hout. In de mond krijgen we een volle, complexe wijn met mooie uitgebalanceerde zuren.
De ranken van deze 100% Chenin Blanc zijn afkomstig van de heuvels van de Simonsberg. De wijngaarden liggen tussen de 180-300 meter boven zeeniveau. De fermentatie van deze wijn gebeurt deels in roestvrijstalen tanks en deels op eik. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 9 maanden op Franse eiken vaten.
Ideaal bij schotels met curry, salades, visgerechten, gevogelte en rode (stevige) vleesgerechten.